شهرگان

مریم سجادپور / متخصص تغذیه
چای سیاه در حین تولید به طور کامل تخمیر می‌شود. چای سبز به طور کامل تخمیر نمی‌شود. بنابراین چای سفید چیست؟

درست مثل دیگر چای‌ها، چای سفید نیز از بوته Camellia sinensis بوجود می‌آید. قبل از آنکه به طور کامل برگهای این نوع چای باز شوند و زمانی که غنچه‌ها پوشیده شده‌اند، درو کرده و برداشت می‌شوند. پس، چای سفید طبیعی‌تر است و همچنین کمیاب و کمی گران‌تر از باقی چای‌ها می‌باشد.
انواع مختلفی از چای سفید موجود است، از جمله: white peony، golden moon، silver needle و white cloud . چای سفید در چین، ژاپن و هند یافت می‌شود.
چای سفید شبیه چای سبز می‌باشد، از آن جهت که: هیچ تخمیری در آن صورت نمی‌گیرد. اما طعم این ۲ نوع چای با هم تفاوت دارد. بیشتر چای‌های سبز طعم تلخی دارند، اما چای سفید دارای طعم شیرینی می‌باشد.

خواص چای سفید
اگر شما چای را برای سلامتی می‌نوشید، بدانید که:
چای سفید دارای کافئین کمتری نسبت به دیگر انواع چای است. چای سفید دارای ۱۵ میلی گرم در سروینگ کافئین، چای سیاه دارای ۴۰ میلی گرم و چای سبز دارای ۲۰ میلی گرم کافئین می‌باشد.
برخی تحقیقات نشان داده است که چای سفید، آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای سبز دارد و قدرت از بین بردن سلول‌های سرطانی را بیشتر دارد. آنتی اکسیدان جلوی پیری زودرس و خورشید زدگی را می‌گیرد.
چای سفید در متعادل کردن فشار خون و کلسترول و جلوگیری از سکته نقش بسزایی دارد.
چای سفید، گردش خون را بهبود می‌بخشد.
همچنین، چای سفید در کاهش وزن و کنترل کردن دیابت نیز موثر است.
این نوع چای موجب رطوبت پوست می‌شود و از کمبود آب بدن جلوگیری می‌کند.
چای سفید موجب افزایش متابولیسم و سوختن کالری می‌گردد و همچنین توانایی از بین بردن باکتری‌ها و ویروس ها را دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
از آنجاییکه درای فلوئور زیادی می‌باشد، از ناراحتی‌های دندانی و پوسیدگی نیز جلوگیری می‌کند.