شهرگان

مریم سجادپور / متخصص تغذیه

آیا می‌توان ترکیب بدن را تغییر داد؟
بله. با تعادل بین کالری دریافتی و کالری خروجی می‌توان افزایش و یا کاهش درصد چربی بدن را تغییر داد.

بهترین روش برای انجام این کار، ورزش منظم و رژیم غذایی درست می‌باشد.
به طور کلی، برای مردان، میزان چربی بدن باید کمتر از ۲۵% و برای زنان، کمتر از ۳۲% باشد.

چرا افزایش وزن دارم؟
شما به علل ساده، دچار افزایش وزن شده‌اید. به خاطر اینکه غذاهای غلط و ناسالم را مصرف می‌کنید، مقدار کالری دریافتی در وعده‌های غذایی درست نیست و شما هر روز با یک برنامه غلط غذا می‌خورید.
شما چاق نمی‌شوید، چون ورزش نمی‌کنید. بلکه، شما چاق می‌شوید، چون غذای سالم مصرف نمی‌کنید.
به دنبال داروهای کاهش وزن نباشید. غذا قدرتمندتر از داروهای کاهش وزن است. زیرا غذایی که مصرف می‌کنید، می‌تواند شما را چاق و یا لاغر کند. داروهای کاهش وزن عواضی را در پی دارد و می‌تواند شما را از خوردن غذا دور کند و ضعیف و بی‌جان و بیمار شوید.
بدن انسان مانند یک ماشین است و نیاز به غذاهای سالم با فاصله زمانی معین دارد. اگر شما، این قانون را رعایت نکنید، بدن شما کالری دریافتی را نمی‌سوزاند و تبدیل به چربی اضافی خواهد شد.
کاملا درباره آنچه گفته شد، فکر کنید تا بتوانید عادات خود را تغییر داده و به سلامتی روح و جسمتان نزدیکتر شوید.

کالری رژیم غذایی خود را کم نکنید.
زیرا بدن با کالری کم خود را وفق داده و متابویسم (سوخت و ساز) بدن را کم می‌کند. برای مثال: اگر شما شروع به رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری کنید، بدن شما ۲۰۰۰ کالری را می‌سوزاند و اگر رژیم ۱۰۰۰ کلری بگیرید، همان ۱۰۰۰ کالری را خواهد سوزاند.
برای همین است، شمایی که کالری رژیمتان را کم کرده‌اید وزنتان تغییر نمی‌کند، اما دوستتان که غذای بیشتر از شما می‌خورد، وزن خود را می‌تواند کم کند.
در صورت کاهش زیاد کالری در رژیم غذایی، فرد دچار:
• بی نظمی در خوردن
• کاهش انرژی
• در زنان، عدم خونریزی ماهیانه و یا بی‌نظمی در آن
• کاهش توده استخوانی
• افزایش شکستگی‌های استخوانی و استئوپروز
• از دست دادن آب بدن
• کاهش عملکرد اعضاء بدن
• بیماری‌های مختلف عصبی و روحی

چربی غذای خود را کم نکنید.
امروزه بیشتر مردم از غذاهای بدون چربی و یا خیلی کم چربی استفاده می‌کنند. اما، روز به روز چاقی پیشرفت می‌کند.

کربوهیدرات غذای خود را کم نکنید.
رژیم غذایی کم کربوهیدرات باعث کاهش انرژی و کاهش صبر و حوصله و احساس ترس می‌شود. افرادی که از این رژیم استفاده می‌کنند، از غذا لذت نمی‌برند و درنتیجه احساس بدی به آنها دست می‌دهد.

غذا دشمن شما نیست
مغز عمل آزادسازی هورمون‌ها را بر عهده دارد. یکی از وظایف مغز بعد از غذا خوردن، آزادسازی هورمون‌هایی است که چربی‌ها را می‌سوزاند.
هر زمانی که غذا می‌خورید، مغز ۲ نوع مختلف هورمون در رگهای خونی آزاد می‌کند. این ۲ هورمون با هم کار می‌کنند و عمل کنترل سوختن چربی‌ها و ذخیره کردن آنها را انجام می‌دهند.
این هوررمون‌ها به وسیله غذایی که مصرف می‌شود، کنترل می‌گردد.

برای جلوگیری از چاقی، چه باید کرد؟
برای افزایش متابولیسم و جلوگیری از زیاده‌خواری، بسیار مهم است که هر ۴-۳ ساعت یکبار یک میان وعده سالم و مغذی داشته باشید. این امر در خانه بسیار آسان است، اما در جاهای دیگر چه باید کرد؟

در ماشین، می‌توانید از میان وعده‌های زیر استفاده کنید:
بادام (بدون نمک)/ بیسکویت/ میوه/ آجیل مخلوط

در محل کار (در کشوی میز) ، می‌توانید از میان وعده‌های زیر استفاده کنید:
میوه کنسروی/ میوه تازه/ سوپ (کم نمک)/ کره بادام زمینی/ بیسکویت گندمی

در محل کار (در یخچال)، می‌توانید از میان وعده‌های زیر استفاده کنید:
تخم مرغ/ ماست کم چرب و یا بدون چربی/ آب پرتقال/ آب گوجه فرنگی/ پودینگ کم چرب/ سالاد سبزیجات

در کیف و یا کوله پشتی، می‌توانید از میان وعده‌های زیر استفاده کنید:
چیپس کم چرب/ چیپس ذرت مکزیکی/ کورن فلکس (مخلوط با میوه و آجیل)/ آجیل مخلوط/ پاپ کورن/ چوب شور/ کشمش/

"غذا بخورید تا سالم و تندرست بمانید."